L’érablaie à épicéas, présentée au premier panneau du sentier des choucas, se trouve à des altitudes entre 1200 et 1300 mètres. C’est une forêt intermédiaire entre la forêt à érables, où l’érable sycomore domine et la pessière, forêts où l’épicéa domine. L’érablaie à épicéas résulte probablement de déboisements anciens, peut-être liés à la production de charbon de bois. Les érablaies sont typiques des pentes calcaires raides et instables, où de fortes contraintes s’exercent sur la végétation. En déboisant l’homme aurait favorisé les érables, arbres les plus résistants aux avalanches. En se reconstituant la forêt peut, progressivement, s’auto-protéger de la pression de la neige et le retour des sapins et des épicéas devient alors possible.

L’if, de son nom latin taxus baccata, de la famille des taxacées est présenté au premier panneau du sentier des choucas. C’est un arbre aux feuilles en forme d’aiguilles persistantes, vert sombre, planes et souples. La plante est dioïque. Les fleurs mâles et femelles sont portées par des plantes séparées. L’if préfère les zones de basse altitude et peut atteindre une hauteur de 15 à 20 m. Sa présence ici est due à l’exposition exceptionnelle de cette forêt, mais il y reste de taille modeste. L’if est toxique et les équidés y sont particulièrement sensibles.